法国巴黎: 马卡龙 Ladurée & Pierre Hermé

这次的欧洲旅游记录我不想照着行程写，我想随意挑选主题来记录。
今天的主题是法国巴黎的甜点"马卡龙"......

14.05.2014 - 15.05.2014 虽然我对法国巴黎的了解不深，不过我知道我这个甜品控来到这个地方一定要去走访巴黎精品甜点 - 马卡龙。

听说百年经典店家Ladurée最受观光客欢迎；听说Ladurée的马卡龙非常好吃；听说Pierre Hermé的马卡龙略胜一筹........ 听了那么多的"听说"，这天我终于可以亲自试试看了 :)

香榭丽舍大街是巴黎著名的一条街道，我们走在大街上除了感受和体验还要去找百年经典店家Ladurée。

巴黎著名高级甜点拉杜丽 (Laduree) 创建于1862年，近1个半世纪时间的洗礼，拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点，但是唯有Macaron（马卡龙） 好像该店的名片一样，无人不知无人不晓。也有人号称，去了巴黎如果不吃一下拉杜丽 (Laduree) 出品的Macaron （马卡龙） 那简直就是白来了！

听说很多人要排队之类的.... 恩，都没有。我们进去店里的装潢有惊喜，很华丽（和机场的Ladurée有差异）。虽然有很多法式甜点选择，可惜没有充裕的时间的让我们坐下来好好享受下午茶。我们只买了马卡龙就离开了......

"到此一游" 

我绝对是第一次来到巴黎的观光客 :P

马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词Maccarone获得（意为杏仁酱）。在法国大革命期间，两位加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁饼姐妹”。蛋白杏仁饼食谱传到欧洲的阿肯纳西犹太人，成为逾越节膳食物。

6颗Ladurée马卡龙 ~ 是我姐送今年送给我的生日礼物。怎么照片只有5颗？呵呵，有一颗在途中给我吃掉了。回到酒店就只剩5颗喽 ......

每个颜色代表着不同的口味，我钟爱玫瑰和柠檬味道所以在机场我又重复买了玫瑰和柠檬口味回来和家人分享。即使庆先生不爱甜点，我也要让他尝尝好吃的甜点。

马卡龙果然够酥，酱料新鲜，而且味道没有只有糖霜的甜。真实的甜蜜滋味在我们的口里蔓延.... 

我并没有想要来个Ladurée & Pierre Hermé大对决。纯粹是我想要品尝两家的马卡龙味道，恩，如果你问我喜欢哪家。其实我两家都喜欢...... Pierre Hermé的马卡龙让我觉得口感更丰富，"肥美"的露馅马卡龙的魅力一样耀眼。

Pierre Hermé - "肥美"的露馅马卡龙 - 柠檬口味

Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其创始人Pierre Hermé出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭，他从14岁就开始了职业生涯，师从法国甜点大师Gaston Lenôtre，被誉为“糕点界的毕加索”。

Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜。他做的macaron（小圆杏仁饼）更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。

（题外话，看到自己MCM背包~ 突然想分享MCM终于在Pavilion开设专卖店了，上个周末也去逛了... 不错呦）

机场没有Pierre Hermé不过还有其他品牌的马卡龙，比如Ladurée、Fauchon等品牌。我们最后还是选择了Ladurée，虽然说新国也可以买到Ladurée马卡龙，不过我觉得从巴黎带回去的马卡龙味道必定是比较美味的 ^.^

如果你喜欢甜点，到了法国巴黎就别错过当地著名的甜点喽。
绝对有意外惊喜的~！