面龟+Bahulu鸡蛋糕

连续三天的假期，大家都出游了吧。而我还是待在槟城没有什么特别的节目，就照着原定计划~逛街吃饭。公共假期，广场里都是折扣..折扣..折扣..今天我们也买得太爽了吧~ 我要好好控制下自己，留起来新年才穿。

可惜的是今天没能出席三点的聚会... 希望下次有机会见到你们。

今天是啊嫲的忌日，所以在昨天早上特别做了面龟。我平时都不爱吃面龟，但自己做的还是会捧场的，而且家人朋友都说不错吃。我妈说新年年初九可以自己做来祭拜天公了，好像是年初九卖得特别贵。食谱取自于人生加油站

材料：
包面粉 ~ 500g
幼糖 ~ 150g
水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉 ~ 1茶匙
白油 ~ 35g

涂面：（混合均与）
红色素 ~ 少许
水 ~ 少许

做法：
1。将所有材料（除了白油）放入搅拌器混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2。取出面团切成85g小团（可做出11粒），搓圆放在白纸上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时-1小时半。
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。 

我把面团切成70g，搓圆。打算发酵后再割。可惜，我不是很有信心把面团割美，所以就不割了。还有我把一个面团搓成长，就有点像外面卖的形状。

爬贴中看见eileen的Kuih Bahulu... 吸引到我了，好像自己试试看做来吃。新年也快到了，如果做得成功，那可以在新年前准备给家人亲戚吃。哈哈，昨天啊姨们有来我家，妈妈拿来招呼她们。她们都说还不错。有些我烤得较久就有点硬，所以我下次会控制烘烤时间了。

材料：
80g 特幼粉
80g 面粉
1 1/2tsp 发粉
5个 蛋 （A级蛋）
150g 幼糖

做法：
1）把粉类过筛后混合，摊放在大平盘里，放在太阳下晒数小时，放凉备用。
2）把鸡蛋和幼糖混匀，隔温水，用打蛋机打至乳白和浓稠状。
3）轻轻的分次拌入冷却的粉料。
4）烤箱预热200度，把模烤热。
5）取出模，抹上少许油，舀一大匙面糊入模型中。
6）烘约15分钟或至金黄色，取出并以牙签插出鸡蛋糕，搁凉，收入罐中。

新年要到啦，有兴趣的话，不妨也试一试....