Cheddar Cheese Cake

看到博友们把Cheddar Cheese变身成了Cheddar Cheese Cake。Cheddar Cheese比cream cheese来得便宜，而且博友们对这蛋糕赞不绝口。我看看材料发现还蛮容易准备的所以很有兴趣就尝试想要做这个蛋糕。以前我都是买混合粉来做海面蛋糕但是是失败的。这次自己买了烘炉除了烘焙面包，也想学习做蛋糕，所以啊常常上网参考博友们的食谱。前几天弄了一个Cheddar Cheese蛋糕但是好塌~ 不知道为什么。不死心，不放弃 ~  所以决定今晚放工回家又再做多一次Cheddar Cheese蛋糕。

新鲜出炉~ 和大家分享

食谱取自于星厨房

材料:

鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开） 幼糖 50 克 塔塔粉 1/4 小匙 芝士片 3 片 鲜奶 50 毫升 牛油 50 克 面粉 50 克

1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟

我用了较大的模子，所以导致蛋糕矮矮的？我也不晓得。但是口感非常的好，很滑很细。我们一家都满喜欢的。