Monday, October 17, 2011

Cheddar Cheese Cake

看到博友们把Cheddar Cheese变身成了Cheddar Cheese Cake。Cheddar Cheese比cream cheese来得便宜,而且博友们对这蛋糕赞不绝口。我看看材料发现还蛮容易准备的所以很有兴趣就尝试想要做这个蛋糕。以前我都是买混合粉来做海面蛋糕但是是失败的。这次自己买了烘炉除了烘焙面包,也想学习做蛋糕,所以啊常常上网参考博友们的食谱。前几天弄了一个Cheddar Cheese蛋糕但是好塌~ 不知道为什么。不死心,不放弃 ~  所以决定今晚放工回家又再做多一次Cheddar Cheese蛋糕。

新鲜出炉~ 和大家分享


食谱取自于星厨房

材料:
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开) 幼糖 50 塔塔粉 1/4 小匙 芝士片 3 鲜奶 50 毫升 牛油 50 面粉 50
  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉
  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来
  3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀
  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀
  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀
  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟


我用了较大的模子,所以导致蛋糕矮矮的?我也不晓得。但是口感非常的好,很滑很细。我们一家都满喜欢的。



11 comments:

  1. 應該是模型的關係,我也是,我換了小模後,蛋糕都長高了!
    那天我也烘了一個芝士的,不過我是用cream cheese的,下次試這個!^^

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  2. 看起来好好吃^^
    改次去你家吃 xD

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  3. 你用多少寸的模啊?模的size很重要呢,我每次都看准了食谱中的模一样要跟我家的同样大小,我才会去做的。
    cheese cake我做过两种,一种是冷冻式乳酪优格的,另外个就是日式的,这个就跟你的cheddar cheese很相似。
    冷冻式的我做过两次了,日式的我应该会再做,两个我都很喜欢^^

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  4. 小鎮姑娘 ~ 加油!有机会的话请我吃 ^^

    瑜珺 ~ 如果你不嫌弃的话当然没问题

    ~* *··§îlvêr±€ryst壴¯`* * ~ 谢谢你的分享,你的食谱我也很有兴趣!!等我假期回来,我先试试做日式的

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  5. 好啊,到时候你看看两者之间有何分别,呵呵!

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  6. 目前看外表是你的比较高,比较美~

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  7. 我最想学的就是CHEESE CAKE等我忙完。。我要开始尝试做了。。。你很厉害!!^^

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  8. ~ Shui Jin Jin ~ 我不厉害... 我们一起学习!!!

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  9. 啊啊啊
    我要吃.....
    好像很好吃呢
    給你一個Like
    嘻嘻

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  10. 这个我也做过。。。

    不错吃:p

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  11. Sasa~ 谢谢你的like! Muaksss

    Clare ~ 你做过喔,那可以请教你了。我蛋糕发得如何?

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